综合新闻
党群工作
清晨的地质家园,一阵三轮车的轰鸣声,传入耳畔。似梦似醒间,又一阵卖豆腐的吆喝声闯进梦乡。那声音迂回绵长，似歌似曲，如此熟悉，牵着梦莹，直将我拉回到野外生活过的乡村中，寻找那份惬意与恬静……
新开河“简朴”的豆腐
2016年的春天,当冰雪还未消融,新开河项目组已经开始了野外地质工作。周阳、张旭，仅有两名技术人员的野外生活，寂寞并快乐着。
“一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。”由于居住村子的偏僻，食材采购成为每周一次的远行。而每次买菜回来，项目负责人周阳必定会捎带买上几块豆腐。也许是豆腐的味道带着人们太多的回忆，两位“不修边幅”的“邋遢”工程师，保留着豆腐最“原始”的吃法——蘸酱自助，辅以新摘的青葱大蒜，最重要的是米饭必须管够。筷子任性的夹上或大或小的一块豆腐，“筷功”好的可以直接夹以蘸酱；“筷功”稍逊则可压豆腐于碗中米饭之上，再灼酱铺于豆腐之上。一口吞下，豆香与酱香在口中扩散，同米饭一同咽下时的酣畅，因瞬间填补的一口青葱而升华为“食欲”的满足。
午餐，选择豆腐的两个人，知足常乐，懂得凡是 “顺其自然”……
豆腐最“原始”的吃法
内蒙古白云鄂博“坚强”的豆腐
“不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。”而地质人更善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。
在距吉林市1800公里的内蒙古包头市白云鄂博矿区，那里的人们制作的豆腐特别之处是硬，是那种砸在地上不散的硬。即便如此，想要购买“坚强”的豆腐也要驱车20余公里，并且每天限量供应。
我们给这种豆腐起个响亮的名字“铁豆腐”。每次买回，炊事员必然一展刀工，将硬豆腐切丝后爆炒。开饭时，炊事员准会把话题引向豆腐丝等待夸赞，而大家故意不买账，都装作没听到似地拿豆腐的味道说“事儿”。“铁豆腐”味道的确很差，炊事员的一番“努力”，最终也没有找到家乡的味道。
慢慢地，大家和炊事员一道摸索出了“铁豆腐”烹调的经验。快刀斩成小块，先热水煮，再冷水浇，起锅装盆的瞬间差一大汉以菜铲捣之，力道一定要十足，且绝不能伤锅，因为根据性价比：锅比豆腐贵。当豆腐捣烂此菜便成功一半，打入鸡蛋，猛火足油快炒，掌握火候是关键，既要熟透又要保证不能糊锅。撒上香葱出锅装盘，盛一匙含在口中回味无穷，配上一瓶“闷倒驴”白酒，望乡的回味从“铁豆腐”中浸入心田……
回忆中，那“坚强”的“铁豆腐”
磐石中立区“诱人”的豆腐
磐石中立项目组有两名女同志，且两人都姓孙，组里的年轻人习惯以“大小”孙姨来区分。大孙姨是技术负责人，小孙姨是炊事员。
因为测量组的驻扎，中立项目瞬间多了不少年轻人。饮食上，年轻人更喜油荤，两位孙姨则偏爱清淡，为了迁就年轻人，两人只是每餐加上一盘蘸酱青菜。时间长了，大孙姨发现年轻人爱长时间“霸占”厕所，且脸上都长出大片青春痘。小孙姨也诉苦，每天蒸饭的量无从把握，有时剩饭，有时不够大伙吃。过了很久，两人才发找到缘由，原来菜里肉多时年轻人饭吃得多，肉少时饭吃得少。两位孙姨担心年轻人的偏食会影响健康，便想起了办法……
当晚，餐桌上只出现两道菜——蕨菜炒蛋和蒜末酱油淋豆腐。年轻人看到没肉不约而同地皱起了眉，大孙姨安抚道“你们尝尝，蕨菜炒肉换成了蕨菜炒蛋，营养不减还更加健康，挺好吃的！”小孙姨也补充道“这道豆腐可是我在钻探做饭时的拿手菜，蒜末代替了青葱更有味道。”两位孙姨热情地介绍终于“打动”了年轻人，他们好奇地吃上第一口，瞬间蒜香、豆香混着酱香在口中扩散，释放出一种从未有过的清新感。于是筷子由“应接不暇”变成“一发不可收拾”，竟然“冷落”了一旁的蕨菜炒蛋，一锅米饭也“顺理成章”没够吃。从此，豆腐和野菜占领了中立项目组的餐桌，取代了油腻的肉食……
在蛋白质的提供上，大豆食品是唯一能够抗衡肉类的植物性食材，对于素食者来说，这相当完美，中国古人称赞豆腐有“和德”，而地质队传承的不仅有“和德”更有爱，慈爱、友爱和关爱……
地质队的厨房里，永远少不了的两味食材——野菜与豆腐
桦甸大秃顶矿区“随和”的豆腐
2016年6月，一场雨后，我带领测量组两名年轻的同事前往大秃顶子金矿布孔。道路泥泞使原本就三个多小时路程延长了一个多小时，赶上项目组的饭时已成定局，但我们不想空手进门，准备买些什么。降雨使沿途市场冷清了，我们只好在桦树过江前买几条鲜鱼为大伙儿打牙祭。
渡口前，渔老大从鱼篓里倒出仅有的一条五斤左右的鲤鱼。身旁同事的自语，“鱼是小了些，可过了江就到了项目驻地，我们也没别的东西可买了。”于是，我们买下了这条鱼，哪怕让大伙儿尝个新鲜也好。
我们到了项目驻地，合作方一行四人也冒着雨匆忙而至。一下子多了这些人，总不能让大伙饿着肚子，组长辛永辉热情地招呼大家：“赶上饭点儿了，大家对付一口吧！没啥好招待的，大家有啥吃啥！”一句“有啥吃啥！”可是咱地质队招待客人最“客套”的暖心话！正走神儿的我，忽然看到炊事员拿着我们买的鱼穿堂而过，我心中顿觉尴尬，直呼“鱼太小，鱼太少。”正自责着，炊事员来找项目组长问道：“冰箱里能化冻、能做的菜都做了，这鱼还炖不炖？”组长辛永辉立刻回应：“炖啊！让大伙都尝尝，你去豆腐倌儿家多买几块豆腐，老办法，人多鱼炖豆腐，人少干炖鱼再拌个豆腐。豆腐‘随和’啊！”最后的一句话，逗笑了一屋子的人，更化解了我们仨人的尴尬。
天晴了，大伙也如愿吃得饱饱的，人多鱼少，鱼还是剩下了多半。换上靴子准备上山的辛永辉出门前嘱咐炊事员“晚上再放几块豆腐，继续鱼炖豆腐。”说笑着和大家一同向工作区走去……
这个任劳任怨的队伍与“随和”的豆腐相伴，忙完了大秃顶子金矿项目，又匆忙背起行囊，前往磐石粗榆金矿开展工作……
“随和”的豆腐，更是“任劳任怨”的豆腐
不辞辛苦“奔波”的豆腐
随同赵国军队长日夜兼程赶赴黑龙江慰问。错过饭时，我们只能在高速服务区的快餐店“对付”一口。四个人点了一盘铁锅㸆豆腐，一盘酸菜粉。饿急了难免狼吞虎咽，从未感觉到快餐也如此“美味”。
翌日清晨，压着冰冻的车辙到达项目组。早餐已准备妥当，一盘小葱拌豆腐，一盘辣白菜，一盘煎鸡蛋，配上一大盆粥，“标准”的三菜一汤。赵队长掰开一块儿馒头，夹起一筷子小葱拌豆腐放在馒头上，就着粥，一边吃一边和大伙聊工作聊生活……看到准备上山的年轻人吃的很少，赵队长关切地询问原因，原来大家怕吃的太饱上山采样时俯身反胃。赵队长心疼地放下筷子，环视餐桌，深情地对视着一双双清澈明亮的眼睛……结束慰问离开项目组前，除了部署工作，赵队长还惦记着餐桌前那群黝黑的小伙子们，他嘱咐项目负责尽快为每个人配备大容量保温杯，那是他对大伙儿暖胃暖心的牵挂。
结束慰问，从黑龙江返程的路上，疲惫的赵队长握着手机睡着了。收音机里，响起了《新闻早班车》的结束曲，配着优美的声音，朗诵着每日寄语“认清明天的去向，不忘昨日的来处……”
小葱拌豆腐，永远是老百姓最喜欢的家常菜
在延吉和安河项目组，刚刚布设完钻孔，踏着夕阳下山的测量队员们，饥饿的来到驻地，晚餐是冻豆腐汤泡夹着生饭，就着咸菜丝，美味十足。
在蛟河红叶谷的爱林项目组，房东的豆腐坊又是“近水楼台”，每天一盆老豆腐，鲜嫩的只需洒上点泡过苏子叶的酱油，再次成就一餐美食。
……
豆腐的味道，扎根心底，又回味舌尖。豆腐的味道，记录下回忆中的暑与寒，记录下那一天、那一年，那些苦乐交织的日子。那段记忆，那种味道，从未因时间的长久而遥远，或消散。
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